進(jìn)博會(huì)效應(yīng)初顯，家樂(lè)福引進(jìn)法國(guó)冰鮮牛肉

在上海舉辦的首屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)，不僅吸引了世界的目光，并且成果豐碩，累計(jì)意向成交額高達(dá)578.3億美元。作為國(guó)際采購(gòu)商、同時(shí)也是大型零售采購(gòu)商聯(lián)盟的一員，家樂(lè)福在進(jìn)博會(huì)期間，達(dá)成直接采購(gòu)價(jià)值6,000萬(wàn)人民幣，計(jì)劃簽訂總額約10億人民幣。同時(shí)，通過(guò)在進(jìn)博會(huì)期間參展走訪、深入交流 ，家樂(lè)福與進(jìn)博會(huì)參展企業(yè)、法國(guó)第二大牛肉屠宰加工企業(yè)——Elivia達(dá)成初步采購(gòu)意向，并于日前成功落“滬”。

12月12日，“家優(yōu)鮮”Charolais冰鮮牛肉首次登陸中國(guó)，為消費(fèi)者帶來(lái)源自法國(guó)的美味，共同開(kāi)拓快速增長(zhǎng)的國(guó)內(nèi)肉類(lèi)市場(chǎng)，進(jìn)一步豐富中國(guó)市場(chǎng)，滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)生活的美好訴求。目前，“家優(yōu)鮮”Charolais冰鮮牛肉在北京，上海和廣州的家樂(lè)福門(mén)店均有銷(xiāo)售。

·法國(guó)Charolais牛肉，不僅僅是美味

隸屬于法國(guó)最大規(guī)模的農(nóng)業(yè)合作集團(tuán)TERRENA，Elivia公司一直推崇“從牧場(chǎng)到餐桌”的新農(nóng)業(yè)模式，并將可持續(xù)發(fā)展、消費(fèi)者健康、生態(tài)保護(hù)作為企業(yè)發(fā)展核心。

此次家樂(lè)福引進(jìn)的牛肉品種是著名的法國(guó)Charolais牛肉，此品種的外形特點(diǎn)是全身為純白色，不但肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，而且脂肪含量低，因此備受廣大消費(fèi)者推崇。值得一提的是，法國(guó)牧民十分注重牛群的飲食健康和營(yíng)養(yǎng)攝入，僅選用牧場(chǎng)自種自養(yǎng)的天然草料作飼喂，不使用任何促生長(zhǎng)的抗生素，以確保生產(chǎn)出高品質(zhì)的牛肉。法國(guó)政府對(duì)于牛肉出口亦有嚴(yán)格的管控，每一只牛自出生起便擁有獨(dú)一無(wú)二的身份記錄，通過(guò)相關(guān)記錄追溯牛肉的來(lái)源，力求讓消費(fèi)者吃得安心、吃得放心。除此之外，關(guān)注動(dòng)物福祉也是眾多消費(fèi)者紛紛選擇法國(guó)牛肉的重要原因之一。據(jù)悉，所有運(yùn)送牛的人員都必須事先接受專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，熟知?jiǎng)游镄袨?、處理和運(yùn)輸方式，通過(guò)一系列嚴(yán)格的考核后方能持證上崗。針對(duì)不同品種的牛進(jìn)行分開(kāi)運(yùn)輸，運(yùn)送途中亦會(huì)定期澆水、保持通風(fēng)并保證清潔，并且會(huì)選用長(zhǎng)途車(chē)來(lái)確保牛的健康及舒適。

Elivia公司在保證食品質(zhì)量安全的同時(shí)亦致力于緩解環(huán)境能耗壓力，實(shí)踐對(duì)人類(lèi)與社會(huì)及環(huán)境的關(guān)愛(ài)，這一切恰與家樂(lè)福致力成為全球食品消費(fèi)轉(zhuǎn)型先驅(qū)的宏偉目標(biāo)相契合。

·“家優(yōu)鮮+區(qū)塊鏈”模式打造信任標(biāo)簽

“家優(yōu)鮮”是“家樂(lè)福質(zhì)量體系”在中國(guó)的生鮮自有品牌，自2014年9月26日起正式啟動(dòng)。憑借著可追溯性管理及可持續(xù)性發(fā)展理念，“家優(yōu)鮮”受到消費(fèi)者的廣泛歡迎。截至目前，家樂(lè)福在中國(guó)已經(jīng)成功開(kāi)發(fā)福建琯溪蜜柚及新疆庫(kù)爾勒香梨等9款“家優(yōu)鮮”產(chǎn)品。作為家樂(lè)福身體力行農(nóng)產(chǎn)品安全高標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目，“家優(yōu)鮮”對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)進(jìn)行全程追溯，不僅讓處于供應(yīng)鏈末端的消費(fèi)者受惠，也向供應(yīng)鏈上端的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者提供幫助、改進(jìn)種植技能、增產(chǎn)創(chuàng)收，受惠農(nóng)民逾1,400名。

日前，家樂(lè)福區(qū)塊鏈技術(shù)成功應(yīng)用于家優(yōu)鮮蜜柚，追蹤其從農(nóng)場(chǎng)到門(mén)店的全過(guò)程。每批商品所附的標(biāo)識(shí)號(hào)碼都是唯一的，記錄了從種植、加工到門(mén)店銷(xiāo)售的一系列信息。通過(guò)掃描產(chǎn)品標(biāo)簽上的二維碼，消費(fèi)者便可全面掌握從供應(yīng)鏈源頭到終端各個(gè)階段的真實(shí)信息。區(qū)塊鏈作為一項(xiàng)以去中心化為核心的技術(shù)，相關(guān)數(shù)據(jù)在交易各方間公開(kāi)透明，從而有效形成一條信息和價(jià)值共享的鏈條。由于區(qū)塊鏈具有數(shù)據(jù)不可篡改的特性，數(shù)據(jù)一經(jīng)上傳，就無(wú)法更改，因此更容易做到來(lái)源可查、去向可追，真正實(shí)現(xiàn)責(zé)任可追溯。據(jù)悉，法國(guó)Charolais牛肉也將計(jì)劃加入?yún)^(qū)塊鏈可追溯體系。

短短六天的進(jìn)博會(huì)已完美收官，而零售企業(yè)擴(kuò)大采購(gòu)、加碼中國(guó)市場(chǎng)的序幕才剛拉起。“進(jìn)博會(huì)效應(yīng)”仍在延續(xù)且熱力不減。進(jìn)博會(huì)為家樂(lè)福提供了巨大的商機(jī)，家樂(lè)福也將繼續(xù)扮演消費(fèi)者“國(guó)際買(mǎi)手”的角色，憑借其在全球采購(gòu)及供應(yīng)鏈的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，把世界各地更多的優(yōu)質(zhì)食材引入中國(guó)市場(chǎng)，引領(lǐng)中國(guó)消費(fèi)者開(kāi)啟一場(chǎng)別開(kāi)生面的美味之旅。