仙游專項(xiàng)整治 凈化你的餐桌

N本報(bào)記者 許愛瓊 實(shí)習(xí)生 張毅虹

本報(bào)訊 記者昨日獲悉，仙游縣將開展“地溝油”專項(xiàng)整治，加強(qiáng)餐廚廢棄物管理，推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理，防止“地溝油”回流餐桌。同時(shí)，建立有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，定期向社會(huì)公布在“地溝油”和餐廚廢棄物管理方面出現(xiàn)問(wèn)題的企業(yè)和單位。

本次專項(xiàng)整治將以城鄉(xiāng)接合部和城市近郊區(qū)為重點(diǎn)，仔細(xì)排查和清理非法生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點(diǎn)，以城（鎮(zhèn)）區(qū)、小區(qū)、旅游景區(qū)等餐飲業(yè)集中地為重點(diǎn)地區(qū)，加強(qiáng)食用油購(gòu)貨記錄和票證檢查，依法查處從非法渠道購(gòu)進(jìn)食用油和使用“地溝油”加工食品的行為。對(duì)使用“地溝油”的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和餐飲單位依法責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，直至吊銷許可證。

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地溝油和餐廚廢棄物

“地溝油”主要是指從餐廚廢棄物中提煉出來(lái)的油脂，含有鉛、汞、砷等重金屬元素和黃曲霉素、苯并芘等毒性較大的化學(xué)物質(zhì)。

餐廚廢棄物是指食物原料和食物殘余，具有含水率、有機(jī)物含量、油脂含量及鹽分高，營(yíng)養(yǎng)元素豐富等特點(diǎn)。