長樂冰飯，這一口清涼走向世界

央視《新聞直播間》欄目專題推介

長樂冰飯，這一口清涼走向世界

8日中午，央視《新聞直播間》欄目播出《清涼一夏·福建福州：勇于創(chuàng)新，長樂冰飯走向世界》，報(bào)道長樂冰飯?jiān)诿绹?、加拿大等地走紅的情況。央視主持人表示，長樂冰飯這一口清涼走向世界的過程，也是當(dāng)?shù)厝瞬粩鄤?chuàng)新的過程。

央視首先聚焦高炎青在長樂區(qū)奎橋美食街經(jīng)營的冰飯店。今年63歲的高炎清說，這家冰飯店已經(jīng)開了25年，以前面積只有十幾平方米，現(xiàn)在店鋪?zhàn)兂闪藘蓪有?，面積擴(kuò)大到200多平方米。高炎清說：“夏天的時(shí)候一天能賣1500碗，一般要排隊(duì)半個(gè)多小時(shí)。”這幾年該店的外賣訂單也不少，4月到10月高峰期，一般每天有200多單到400多單外賣訂單。

奎橋美食街上聚集了8家冰飯店，成為了名副其實(shí)的冰飯一條街。奎橋路緊挨著福州地鐵6號線十洋站，因?yàn)橐怀稣揪褪潜堃粭l街，所以很多人也把6號線稱作“冰飯直通車”。從福州市區(qū)出發(fā)，坐著地鐵6號線來到長樂，吃上一碗正宗的冰飯，也成了很多市民、游客夏日消暑的寶藏路線。

有了一條街和“直通車”，經(jīng)營者還在思考如何創(chuàng)新，怎么把傳統(tǒng)冰飯做出新花樣。比如，當(dāng)下已經(jīng)推出奶茶冰飯、椰子冰飯、茉莉冰飯、榴蓮冰飯等。不斷上新的冰飯搭檔還有很多，比如冰飯配燒烤、冰飯配小龍蝦等。

為了助力冰飯的推廣，長樂區(qū)每年夏季還會舉辦冰飯節(jié)，融合美食、潮流音樂等元素，吸引了大量游客前來打卡。一碗冰飯不僅是福州人的夏日味道，也成為撬動消費(fèi)的新引擎。

“長樂夜市有20多處，冰飯店有40多家。奎橋美食街是長樂一條比較大的夜市集市，有8家冰飯店，一年的營業(yè)額有5000多萬元。”長樂區(qū)商務(wù)局流通科負(fù)責(zé)人陳書鼎說。

這幾年長樂冰飯還走出國門，吸引全球的食客。“有一家我們長樂人開在美國西雅圖的冰飯店，生意也很好。美國、加拿大等地都有長樂冰飯，我們長樂冰飯出海了。”冰飯經(jīng)營者高友星說。（記者 陳堅(jiān)）