夏至?xí)穸?夏餅慶豐收

今日是夏至節(jié)氣，夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的節(jié)氣之一，代表著盛夏正式拉開序幕。夏至節(jié)氣福州有哪些習(xí)俗和美食呢？福州民俗專家邱登輝告訴記者，夏至這天，傳統(tǒng)的福州人會做兩件事：曬霉（曬冬衣）和煎夏餅。

據(jù)《二十四節(jié)氣與福州習(xí)俗》記載，夏至之前，南方經(jīng)歷雨季，房屋里潮濕發(fā)霉。夏至日照最強(qiáng)，各家各戶在夏至日晾曬過冬的衣服、被褥、皮箱等物件，除濕去霉，俗稱“曬霉”。

細(xì)心的市民會發(fā)現(xiàn)，立夏福州人也吃煎餅，但是跟夏至?xí)r吃的夏餅可不一樣。邱登輝介紹，立夏時(shí)的煎餅用的是米漿，而夏餅用新的麥磨成漿，加入韭菜、蝦米、蔥等材料制成，表達(dá)人們對豐收的喜悅和慶祝，也帶有迎接夏季、期盼美好生活的寓意。

福州還有吃夏至面的習(xí)俗。福州人一般喜歡用鴨湯泡面條吃。鴨子具有清熱、解毒、祛濕的作用。此外，冬瓜、絲瓜、胡瓜、西瓜、番茄、空心菜等果蔬也是福州人夏天常吃的食物。（記者 鄭瑞洋 林舒穎）