“冷”實(shí)力護(hù)航漳州海鮮“熱”

近日，國(guó)家發(fā)展改革委公布2025年國(guó)家骨干冷鏈物流基地建設(shè)名單，漳州國(guó)家骨干冷鏈物流基地成功入選。該基地是福建省本次唯一一家入選的基地。冷鏈物流，漳州憑啥入選“國(guó)字號(hào)”？對(duì)此，記者進(jìn)行了探訪。

注入強(qiáng)勁的“冷”動(dòng)力

仲夏深夜，東山灣海面被一片星輝與漁火交織點(diǎn)亮。一艘艘燈光圍網(wǎng)漁船正忙碌作業(yè)，成群通體晶瑩透亮的東山小管被迅速撈起。

幾小時(shí)內(nèi)，它們便會(huì)被分裝進(jìn)溫控冷鏈運(yùn)輸車，在黎明時(shí)分駛離東山。當(dāng)晚，這只來(lái)自東山灣的時(shí)令小管，就可能化身為一碟白灼或醬油水美味，以最佳的脆甜彈牙口感，呈現(xiàn)在千里之外食客的舌尖。

這條珍貴的“小管鮮途”并非總能如此完美。預(yù)冷不及時(shí)、冷庫(kù)節(jié)點(diǎn)銜接不暢、長(zhǎng)途運(yùn)輸中的微小溫控偏差，都可能讓這份轉(zhuǎn)瞬即逝的極致鮮味大打折扣，影響漁民收益和消費(fèi)者的品質(zhì)體驗(yàn)。

隨著漳州國(guó)家骨干冷鏈物流基地成功入選2025年國(guó)家骨干冷鏈物流基地建設(shè)名單，這一痛點(diǎn)迎來(lái)破題的關(guān)鍵契機(jī)。該基地位于東山縣、云霄縣，由水產(chǎn)品精深加工區(qū)、休閑漁業(yè)區(qū)、水產(chǎn)品粗加工區(qū)三個(gè)功能區(qū)構(gòu)成，總占地面積6486.09畝。基地建成后，可推動(dòng)城鄉(xiāng)冷鏈網(wǎng)絡(luò)雙向融合，暢通特色農(nóng)產(chǎn)品上行通道，服務(wù)高品質(zhì)生鮮消費(fèi)品進(jìn)城，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品快速周轉(zhuǎn)，有效滿足城市及周邊區(qū)域消費(fèi)需求，有效支撐城鄉(xiāng)消費(fèi)。

國(guó)家級(jí)“金字招牌”的落地，將為漳州打造現(xiàn)代化濱海城市注入強(qiáng)勁的“冷”動(dòng)力。一條高效、可靠、覆蓋全域的“從田間到餐桌、從海洋到市場(chǎng)”的全鏈條冷鏈服務(wù)體系正加速成型。它將讓一只小管、一尾魚(yú)、一筐果，更容易、更快、更新鮮地完成從產(chǎn)地到舌尖的旅程，讓漳州的“山海之鮮”真正無(wú)阻地抵達(dá)“萬(wàn)家之灶”。

破解“鮮”味傳遞困局

基地為何落于漳州？該基地的核心位于東山縣，作為我省重要的“藍(lán)色糧倉(cāng)”，東山坐擁國(guó)務(wù)院《福建省國(guó)土空間規(guī)劃》定位的“特優(yōu)水產(chǎn)品供應(yīng)區(qū)”。2024年，東山縣水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)49.11萬(wàn)噸，規(guī)模以上加工產(chǎn)值高達(dá)146.39億元，水產(chǎn)品出口額穩(wěn)居全國(guó)縣級(jí)前列，堪稱福建水產(chǎn)“黃金產(chǎn)區(qū)”。全縣冷庫(kù)庫(kù)容近25萬(wàn)噸，占漳州市總量五分之一以上，冷鏈運(yùn)輸車輛超400輛，占全市三分之一。

然而，冷鏈短板曾制約著“鮮”味的傳遞。冷鏈設(shè)施不足、產(chǎn)地冷庫(kù)滯后、城鄉(xiāng)發(fā)展不均衡等問(wèn)題普遍存在，導(dǎo)致高品質(zhì)海產(chǎn)在流通中損耗率高，農(nóng)戶與企業(yè)收益受損，消費(fèi)者也難以享用真正“生猛”的海味。

國(guó)家級(jí)基地的建設(shè)將系統(tǒng)性地破解這些瓶頸?；匾?guī)劃清晰，由水產(chǎn)品精深加工區(qū)、休閑漁業(yè)區(qū)、水產(chǎn)品粗加工區(qū)三大功能區(qū)構(gòu)成，總投資額高達(dá)124.86億元。遵循“存量整合提升為主、增量補(bǔ)短為輔”原則，將著力增加55萬(wàn)立方米增量冷庫(kù)容量（總庫(kù)容達(dá)117.27萬(wàn)立方米），優(yōu)化布局，提升設(shè)施現(xiàn)代化與信息化水平，避免低效重復(fù)建設(shè)，目標(biāo)是建成服務(wù)閩西南、粵東、贛南，連接兩岸，輻射海內(nèi)外的冷鏈物流樞紐。

“基地建成后，我們的海鮮產(chǎn)品在品質(zhì)穩(wěn)定性和市場(chǎng)響應(yīng)速度上將實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍，消費(fèi)者都能更快、更安心地品嘗到‘東山鮮’的魅力。”聚源生物科技有限公司董事長(zhǎng)陳啟生說(shuō)道。

帶動(dòng)效應(yīng)已輻射全市

“基地建成后，東山及周邊海域豐富的石斑魚(yú)、鮑魚(yú)、對(duì)蝦等，乃至漳州本土的特色農(nóng)產(chǎn)品，都將受益于這條高效冷鏈動(dòng)脈。”漳州市發(fā)改委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，消費(fèi)者通過(guò)電商平臺(tái)下單，或在家門口的超市、生鮮店，將能更便捷地購(gòu)買到更新鮮、品質(zhì)更有保障的生鮮產(chǎn)品，真正實(shí)現(xiàn)“海洋到市場(chǎng)”“田間到餐桌”的無(wú)憂直達(dá)。

基地的建設(shè)是漳州冷鏈物流高質(zhì)量發(fā)展的核心引擎，其帶動(dòng)效應(yīng)已輻射全市。漳州市發(fā)改委正以此為抓手，全力攻堅(jiān)項(xiàng)目。龍海糖巢零食產(chǎn)業(yè)園、龍海冷鏈智能產(chǎn)業(yè)園等重點(diǎn)項(xiàng)目加速推進(jìn)，今年1至5月已完成年度投資的47.4%，超序時(shí)進(jìn)度。同時(shí)，深化“物流+”融合，重點(diǎn)打造“冷鏈+電商”“冷鏈+加工”等新模式。

從東山灣畔的漁港到燈火通明的都市餐桌，一條由國(guó)家級(jí)骨干冷鏈物流基地支撐的“鮮味高速路”正在加速鋪就。當(dāng)“東山小管”“漳州味”通過(guò)高效冷鏈網(wǎng)絡(luò)，以最新鮮的姿態(tài)抵達(dá)千家萬(wàn)戶，漳州這座現(xiàn)代化濱海城市的“冷”實(shí)力，正轉(zhuǎn)化為驅(qū)動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的澎湃熱力。（記者 李立平 通訊員 杜迎香）